Мобильная версия сайта Библиотека Здоровья - Большая медицинская библиотека
Поиск по сайту
Спросить доктора
Дарим книги!
Библиотека Здоровья - Большая медицинская библиотека

10 секретов витаминного красавца

Сладкий перец по праву можно назвать одним из полезнейших овощей, который к тому же способен украсить собой любой, самый изысканный и богатый стол. Недаром голландские живописцы не скупились на краски, изображая красавца в своих колоритных натюрмортах.
 Сладкий перец - лидер среди овощей по содержанию витамина С.
 Всего 30-50 г свежих плодов (1-2 штучек) в день достаточно, чтобы получить суточную норму этого витамина.
 Больше всего полезной аскорбинки содержится около плодоножки, поэтому при чистке не стоит ее трогать, удалить надо лишь семена и хвостик.
 Утверждают, что витамин Р был выделен учеными из экстракта сладкого перца и назван так по первой букве его венгерского названия "паприка". Именно в паре с витамином Р аскорбиновая кислота отлично укрепляет капилляры и повышает эластичность стенок сосудов.
 В красных плодах каротина почти в 3 раза больше, чем в зеленых.
 Как поливитаминный продукт сладкий перец незаменим при упадке сил, авитаминозе, малокровии.
 Регулярное его потребление способствует укреплению волос, ногтей.
 Сладкий перец весьма полезен подросткам, страдающим угревой сыпью.
 Как профилактическое средство от простуды он тоже хорош.
 Хотя при тепловой обработке этот овощ теряет часть витаминов, в заготовленных впрок плодах больше половины их все же сохраняется.
 Салат "Венгерская рапсодия"
 2 больших сладких перца промойте, очистите, нашинкуйте соломкой. 3 помидора разрежьте на 4 части. 1 морковь нарежьте мелкими кубиками. 1 луковицу нашинкуйте соломкой. Все перемешайте, добавьте соль, майонез и черный молотый перец по вкусу.
 ЗАКУСКА "НЕЖНАЯ"
 5 сладких перцев промойте, очистите от семян и сердцевины. 2 плода измельчите, смешайте массу с нашинкованными 3 морковками и 3 луковицами, чесноком и укропом (по вкусу). Начините полученной смесью оставшиеся перцы. Приготовьте заливку: 1 л кипяченой воды соедините с 1чайной ложкой соли и горчицы. Залейте ею перцы, помещенные в эмалированную кастрюлю или стеклянную банку, выше уровня на два пальца. Оставьте для квашения на 3-4 дня при комнатной температуре.
 ПЕРЧИК С СЕКРЕТОМ
 3 мясистых зеленых сладких перца надрежьте вокруг плодоножки, отогните ее в виде "крышечки" (но не отрезайте), удалите семена. Для фарша брынзу или сыр разомните (протрите через сито или натрите на мелкой терке), добавьте 2-3 взбитых яйца, молотый перец (красный и черный) по вкусу и все тщательно смешайте. Перец наполните фаршем, накройте "крышечкой", обжарьте и доведите до готовности в духовке. Блюдо можно есть и в горячем, и в холодном виде. Перед подачей на стол украсьте мелко нарезанной зеленью.
 

Маруся Фирсова

18 (26) за 2001 год http://www.zdgazeta.ru Здоровая газета

 

Читайте также:

Питание детей: особенности, продукты, количество

Кормление и питание грудных детей и детей раннего возраста

здоровье, состояние питания, принципы и методы кормления детей

болезни кишечно-пищеварительного тракта детей

принципы и методы кормления и связанные с кормлением рекомендации

рекомендуемые величины потребления пищевых веществ

рекомендации выводятся на основании потребностей

номенклатура рекомендуемых величин потребления пищевых веществ

энергия и макронутриенты

энергия

энергетическая плотность

белок

жир

углеводы

витамины

витамин А

витамины группы В

витамин С

витамин D

минералы помимо железа

йод

цинк

кальций

натрий

борьба с недостаточностью железа

физиология и патофизиология железа

симптомы и последствия недостаточности железа

пища для прикорма и борьба с недостаточностью железа

другие меры вмешательства для борьбы с недостаточностью железа

грудное вскармливание и его альтернативы

о важности грудного вскармливания

выгоды от грудного вскармливания с точки зрения питания

выгоды от грудного вскармливания, не связанные с питанием

важность питания матери

практические аспекты грудного вскармливания

как увеличить продолжительность и распространенность грудного вскармливания

противопоказания к грудному вскармливанию

альтернативы грудному вскармливанию

введение прикорма

что такое введение прикорма?

физиологическое развитие и созревание

для чего нужна пища для прикорма?

когда следует вводить прикорм?

cостав продуктов для прикорма

какую пищу лучше всего готовить для грудных детей?

Пищевая аллергия

Поделиться или сохранить себе

Статьи
Лекарства
Безопасность лекарств

Рубрикатор по Мед2000.ru

Анализы

Акушерство

Аллергология

Андрология

Гастроэнтерология

Гематология

Гинекология

Дерматология

Диетология

Иглотерапия

Иммунология

Инфекции

Кардиология

Косметология

Неврология

Нефрология

Онкология

Оториноларингология (ЛОР)

Паразитология

Педиатрия

Психиатрия

Психология

Пульмонология

Ревматология

Сексология

Стоматология

Терапия

Урология

Фармакология

Хирургия

Эндокринология

Эпидемиология

Другие специальности

 

Энциклопедии

Вопросы и ответы

Анализы. Инфекции

Аллергии

Здоровый человек

Атопический дерматит

Секс

Термины

Материалы ВОЗ

Нетрадиционные методы

Сам себе 03

Прививки

Косметика

 

Лекарства

От А до Й

От К до Н

От О до С

От Т до Я

 

Психология

Рецепты

 

Врачу

Справочник врача

Научные статьи, тезисы, литобзоры, методички

Переводы

Скорая помощь

 

Рубрикатор: Анализы, Акушерство, Аллергология, Андрология, Гастроэнтерология, Гематология, Гинекология, Дерматология, Диетология, Иглотерапия, Иммунология, Инфекции, Кардиология, Косметология, Неврология, Нефрология, Онкология, Оториноларингология (ЛОР), Паразитология, Педиатрия, Психиатрия, Психология, Пульмонология, Ревматология, Сексология, Стоматология, Терапия, Урология, Фармакология, Хирургия, Эндокринология, Другие специальности:, Анестезиология Ангиология, Гепатология, Наркология, Нейрохирургия, Неонатология Ортопедия, Офтальмология, Проктология, Реаниматология, Травматология, Фтизиатрия,

Сайт Библиотека Здоровья - Большая медицинская библиотека - www.med2000.ru (до 1999г - www.gabr.org) создан в 1998 году

©Med2000.ru, Gabr.org

Правила копирования информации с сайта Мед2000 для использования в Интернет

Представленная на сайте информация не должна использоваться для самостоятельной диагностики и лечения и не может служить заменой очной консультации лечащего врача.

Страницу лучше просматривать при среднем размере шрифта